使用中的各种窍门_分享的便民生活

他们三成考上前段大学、60%进一流公司,都因为这幺做

早上醒来的时候,总是一做完简单的梳洗就準备冲出门,早餐都来不及吃?有时因为前一天晚上吃太多、早上睡太晚、学业工作太忙碌,乾脆就不吃早餐?日本脑科学家提醒,不好好吃早餐会关係到大脑的运作!吃对早餐就能刺激大脑,早上吃GI值较低的饭搭配小菜,可以提高智力,不仅可以让学生进入前段班,踏入社会之后也能进入心中理想的公司,拥有较高收入。
每天吃早餐有助学业成绩上升,未来从事理想工作
日本脑科学家川岛隆太教授所属的东北大学加龄医学研究所,曾与农林水产省共同进行研究,以400位大学生以及500位35~44岁的大学毕业社会人士为调查对象,结果发现几乎每天吃早餐的人,有3成的人成绩在全国前7%,可以考上前段班大学,超过半数以上能进入第一志愿的大学就读;没有每天吃早餐的人,约3成的人成绩是全国倒数28%,只能考上后段班,进入第三志愿的大学。
而吃早餐的习惯也会影响着毕业后的上班族,是否有摄取早餐与就职的公司、薪水收入,有着很大的关连性。大学毕业之后,几乎每天吃早餐的人,约6成能进入自己最想进的公司,多属于高收入族群;没有每天吃早餐的人,约3成的人只能进第三顺位以下的公司,多属于低收入族群。
上述研究显示,对于孩子来说,养成吃早餐习惯是大大左右了未来发展的重要事项。身为父母,总是希望孩子能力好,头脑又发达,如果能够在早餐吃饭配上小菜,就能够让孩子的大脑发达,活化大脑细胞。

早餐吃饭活化大脑,提升智力与认知能力
日本文部科学省调查摄取早餐与体温的关係,发现确实吃早餐的孩子体温上升,一整天里全身细胞的代谢能力都提高,专注力、身体活动能力也较为理想,跑50公尺、折返跑、长跑的成绩都较佳。而不吃早餐的孩子,一整天的体温都很低,体育成绩也较差。
为了要让大脑好好运作,能量是必要的。我们的大脑由许多的神经细胞构成,细胞之间会彼此传递讯号,指挥身体活动。可以提供大脑神经细胞所需能量的是葡萄糖,饭或麵包等碳水化合物在消化道会被分解为葡萄糖。好好摄取主食,可以让大脑获得能量,但是只吃饭或麵包是不够的。
突触是联繫大脑的神经细胞之间的特异性接头。孩子在学习的时候,突触就会受到刺激而变大、出现分枝。为了要引起变化,除了葡萄糖之外还需要摄取各种营养,否则大脑无法健全发达。经调查发现,当配菜的品项越多,智力发达指数就越高,单吃饭糰或吐司等的早餐类型,无法帮助大脑好好运作。
川岛隆太教授以仙台市的孩子们为观察对象,以核磁共振扫描观察他们的大脑,并进行认知功能与心理活动等测验评估,发现早上吃饭的孩子智商比吃麵包的孩子还高。以科学分析核磁共振扫描呈现出的影像,可以发现主食是吃饭的孩子,大脑里组成中枢神经系统的重要成分灰质的体积较大,具有较好的思考能力、认知能力。
川岛隆太教授认为,吃饭比吃麵包更能促进大脑发达的原因就在于GI值。美国调查研究发现,吃低GI食物可以稳定血糖,提升脑力及身体活动能力,饭的GI值为70~80,麵包则是97~98,相较之下饭的GI值比麵包低许多。
没有时间每天早上备料做菜的人,可以做适合放较多天的常备菜,或是在前一天晚上预先做较多的菜留着隔天早上吃。如果早餐只习惯吃麵包的人,也可以考虑选择GI值较低的米麵包、全麦麵包。川岛隆太教授也建议,为了提高孩子的学习热忱,早上应预留10~15分钟的时间,与孩子一同享用营养丰富的早餐,对于大脑训练及未来发展都具有深远的影响。
上一篇: 下一篇:

相关推荐